DOLCINI DI CASTAGNE

E' autunno, tempo di castagne, e allora voglio darvi la ricetta del dolce preferito da mia figlia e da mio marito.... e certo, anche il mio....

INGREDIENTI:
800g. di castagne
100g. di zucchero
75g. di cacao in polvere
50g. di burro


Eliminare la buccia esterna delle castagne
Metterle a bagno in una pentola con acqua calda, e far cuocere a fuoco lento
Appena possibile eliminare la seconda pellicina e passare il tutto nel passaverdura, fino ad ottenere un composto simile al purè

Mettere in un pentolino il burro e far sciogliere a fuoco basso

Quando il burro sarà completamente sciolto aggiungere lo zucchero e far sciogliere bene anche questo

Togliere il pentolino dal fuoco e aggiungere il cacao in polvere

Mescolare bene

Versare la crema ottenuta sul purè di castagne
Mescolare bene con le mani e formare delle piccole palline
Conservare in frigo

BUON APPETITO.